Bizcocho de piña

Si quieres preparar un postre que sorprenda a todos, prueba este riquísimo bizcocho de piña, muy sano y muy rico.

Receta de bizcocho de piña

Ingredientes para preparar bizcocho de piña

  • Para el bizcocho:
  • 1 yogur natural o de piña
  • 1 medida del vaso de yogur de aceite de oliva
  • 2 medidas del vaso de yogur de azúcar
  • 2 medidas del vaso del yogur de harina de trigo
  • 1 medida del vaso del yogur de harina de maíz
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • 1 sobre de levadura
  • Para montar el bizcocho:
  • 1 lata de rodajas de piña en almíbar (puede ser en su jugo)
  • Azúcar para hacer caramelo
  • Mantequilla

¿Cómo preparar bizcocho de piña?

  • Tomamos el ...vasito del yogur como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.
  • Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogur, la ralladura de un limón y el aceite de oliva. Batimos hasta que no queden grumos.
  • Para el caramelo: Ponemos en un cazo pequeño unas 6 cucharadas de azúcar, con unas 3 cucharadas de agua (muy poca) para hacer el caramelo a fuego medio. Mientras hacemos el caramelo no es aconsejable el moverlo mucho, dejamos que se haga solo hasta que tome un color miel. Lo retiramos. En caso de que haya que moverlo, lo mejor es agitar el cazo en pequeños círculos.
  • En un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poquito de harina echamos el caramelo aún líquido y extendemos.
  • Colocamos las rodajas de piña encima del caramelo.
  • Introducimos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno a 180º durante una 40 minutos (todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor, pinchar el bizcocho y cuando esté seco, retirar).
  • Con un tenedor pinchamos el bizcocho y con una cuchara derramamos el almíbar o el jugo sobrante de la piña encima del bollo.
  • Desmoldamos y dejamos enfriar en la nevera durante 2-3 horas.
Nota del autor:

Muyy ricooo probadloooo :D

Comentarios sobre bizcocho de piña

  • Está buenísima.

    Comentario de claudia elizabeth el 25-04-2010